-
1 Tranen
сущ.1) хим. окисление ворвани [жира морских млекопитающих и рыб]2) пищ. окисление жира морских млекопитающих, окисление жира рыб, окисление жира рыб или морских млекопитающих, выступание жира (при хранении холодных рыбных маринадов) -
2 tranen
сущ.1) хим. окисление ворвани [жира морских млекопитающих и рыб]2) пищ. окисление жира морских млекопитающих, окисление жира рыб, окисление жира рыб или морских млекопитающих, выступание жира (при хранении холодных рыбных маринадов)
См. также в других словарях:
КОНСЕРВЫ — КОНСЕРВЫ. Консервированием, в широком понимании этого слова, называется такая переработка пищевых продуктов, после которой они могут долгое время сохраняться без порчи. Самое слово «консервы» происходит от латинского «консерво», что значит… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Луковичные — Лук (Allium). Многочисленный род многолетних травянистых растений семейства лилейных, обладающих мясистой подземной частью (луковицей) и травянистой надземной частью (пером). Насчитывается около 400 видов лука. В нашей стране произрастает … Большая энциклопедия кулинарного искусства
